Sabor Clandestino llega a CDMX

Sabor Clandestino llega a CDMX


Desde La Paz, el colectivo fundado por Marco Antonio Quelca en 2014 convierte la calle en escenario, el ingrediente andino en archivo y la comida en gesto crítico. En marzo, su proyecto CASCÁNDOLE llega a la Ciudad de México.

ROSSO: deseo en penumbra

ROSSO: deseo en penumbra


En Roma Norte abre ROSSO, un bar que construye una experiencia nocturna donde arquitectura, música y coctelería articulan un lenguaje sensorial guiado por la insinuación y la atmósfera.

Crissis, el ritmo del caos

Crissis, el ritmo del caos


En esta nueva apertura, Isabella Romo transforma la idea de crisis en atmósfera cotidiana. Un café–bar donde la memoria del norte de México convive con la tradición italiana de barra y el diseño latinoamericano contemporáneo.

Rallado, cultura del queso

Rallado, cultura del queso


En la colonia Hipódromo, Rallado Quesería propone una lectura del queso como producto cultural. Curaduría rigurosa, trazabilidad y conversación en torno al origen.

Chocolates Picard®, la reinvención de una historia

Chocolates Picard®, la reinvención de una historia


Con más de seis décadas de historia, Chocolates Picard® evoluciona su imagen y fortalece su identidad, manteniendo intacto su núcleo. Una marca mexicana que entiende el oficio, el detalle y la permanencia como forma de abrazar el lujo cotidiano.

Mondello Pizza, espíritu napolitano en la Juárez

Mondello Pizza, espíritu napolitano en la Juárez


En un edificio emblemático de la calle Milán, Mondello Pizza celebra la tradición italiana con una propuesta honesta: pizzas napolitanas de fermentación lenta, pastas frescas y un ambiente relajado que invita a quedarse.

Racimos del Nuevo Mundo

Racimos del Nuevo Mundo


En los terroirs de Catena Zapata, en Mendoza, en las faldas de los andes argentinos, se producen algunos de los vinos más estructurados, equilibrados y complejos del mundo. Un viaje a través de una bodega centenaria que incluso cuenta con una estrella Michelin.

Búlgaros: el regreso de una práctica doméstica

Búlgaros: el regreso de una práctica doméstica


El kéfir vuelve a la conversación wellness global, aunque nunca se fue de las cocinas domésticas. Fermentación, microbiota y memoria familiar, una práctica ancestral que hoy encuentra nueva audiencia en México.

Gabriela Ruiz, la sal como la vida: al límite

Gabriela Ruiz, la sal como la vida: al límite


La chef tabasqueña conversa con T Magazine México sobre sinestesia, técnica, riesgo y memoria, en 2019 fue nombrada Mejor Chef de México por la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana. Una entrevista en la que la emoción se convierte en método y la cocina en lenguaje propio.