Nobuyuki Matsuhisa suma más de medio siglo como una de las figuras más influyentes de la alta cocina contemporánea.

Cada vez que disfrutamos un tamal de frijol, nos tomamos un atole o le damos una mordida a un taco hecho con tortilla de maíz nixtamalizado, conectamos con milenios de sabiduría generacional.

A setenta años de su publicación, el libro de cuentos de Juan Rulfo permanece como una de las obras más influyentes de la lengua española. Con apenas dos títulos, el escritor jalisciense transformó para siempre la manera de narrar el campo, la violencia, el silencio y la memoria, dejando una huella que hoy alcanza nuevas generaciones y adaptaciones audiovisuales.