El chef Christian Herrera, de TLETL y Kumoto, comparte una receta que lleva el guachinango entero a la mesa y enlaza técnicas japonesas con ingredientes de la cocina mexicana.

Llegué a Los Cabos para pasar unas vacaciones y terminé viviendo en una península marcada por la distancia, la escasez, el turismo y una naturaleza radical. Recorrer la Carretera Transpeninsular de norte a sur permite descubrir todo aquello que la imagen internacional del destino suele dejar fuera de cuadro.

Bordado, tejido y técnicas transmitidas durante generaciones ocuparán el Museo de Arte de Pudong en un proyecto que reúne a artesanos y creadores de ambos países. La muestra también revisará un siglo de trabajo de la casa Lesage.