Arquitecto, pintor y muralista, Juan O’Gorman hizo del espacio una respuesta política, social y estética. Su obra recorrió el rigor funcionalista, la educación pública y una arquitectura orgánica capaz de fundirse con la piedra volcánica del paisaje mexicano.
Entre cazos de cobre, semillas tostadas, frutas, leche y piloncillo, la dulcería mexicana conserva saberes familiares y sostiene pequeñas economías que rara vez aparecen en las grandes narraciones gastronómicas del país.
Un menú de temporada revisa sabores reconocibles —del huitlacoche al chile en nogada— y plantea una pregunta vigente: cómo actualizar la cocina mexicana sin borrar la memoria que la sostiene.
En un momento en que fabricar imágenes imposibles requiere apenas unas palabras frente a una pantalla, Jennifer Latour sigue recurriendo a un procedimiento mucho más antiguo: cortar, unir, transformar y fotografiar materia real. Sus criaturas florales existen durante un instante antes de desaparecer y, precisamente por eso, plantean una pregunta profundamente contemporánea sobre aquello que todavía significa crear con las manos.
