Los Danzantes, cocina ritual

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En Oaxaca, Los Danzantes construye una propuesta gastronómica que articula tradición culinaria, investigación de ingredientes y una ética de producción ligada al territorio. A 24 años de su apertura, el restaurante reafirma su lugar dentro del panorama contemporáneo de la cocina mexicana.

Viamonte, un bodegón en Juárez

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En la colonia Juárez de Ciudad de México, Viamonte recupera la lógica del bodegón porteño y la inserta en una escena urbana que conoce bien el ritual de comer fuera. Platos directos, sobremesas y una cocina que reconoce sus raíces argentinas con énfasis.

Zimo en movimiento

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Pastas hechas cada día, vinos de pequeña producción y un menú que cambia con la temporada definen la propuesta de Zimo, un restaurante donde la temporalidad guía la experiencia gastronómica y cada visita ofrece una nueva lectura del sabor.

Cursi, steakhouse romántico

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En una casa art nouveau de la Roma Norte, el grupo BoH abre Cursi, un proyecto que reorganiza el imaginario del steakhouse desde la Ciudad de México. Carne, coctelería y arte contemporáneo comparten una narrativa nocturna donde la cena se prolonga hacia el karaoke y el lounge.

Vermut Carpano en CDMX

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Barras y restaurantes donde el vermut Carpano aparece en cocteles que recorren distintas escenas de la ciudad. De Condesa a Juárez, una selección puntual para seguirle la pista a este clásico, hoy que lo celebramos.

Loco Tequila, una auténtica obra de arte líquida

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En un tiempo sorprendentemente breve, Loco Tequila se ha convertido en una de las grandes referencias entre los espirituosos mexicanos. Con un profundo culto al terruño, al arte y a la excelencia, Loco Tequila se concibe como una auténtica obra de arte dentro del universo del lujo contemporáneo.

Rodrigo Rivera Río, fuego del norte

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Desde Monterrey, el chef Rodrigo Rivera Río impulsa una lectura contemporánea de la cocina norestense. Producto, técnica y memoria rural se convierten en el núcleo de una trayectoria que ha llevado a Koli Cocina de Origen al circuito internacional de la gastronomía.

Hoteles para Semana Santa

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De Tulum a Mérida y de la costa oaxaqueña al Pacífico de Guerrero, una selección de hoteles propone recorrer México esta primavera desde el diseño, la gastronomía y la pausa.

Sabor Clandestino llega a CDMX

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Desde La Paz, el colectivo fundado por Marco Antonio Quelca en 2014 convierte la calle en escenario, el ingrediente andino en archivo y la comida en gesto crítico. En marzo, su proyecto CASCÁNDOLE llega a la Ciudad de México.

ROSSO: deseo en penumbra

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En Roma Norte abre ROSSO, un bar que construye una experiencia nocturna donde arquitectura, música y coctelería articulan un lenguaje sensorial guiado por la insinuación y la atmósfera.