El taco: la obra maestra de un país

El taco: la obra maestra de un país

El Día del Taco activa una revisión sobre técnica, historia y permanencia. Un sistema alimentario vigente que organiza la vida cotidiana en el país.

Cocina consciente en el Valle

Cocina consciente en el Valle

Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe impulsa una propuesta culinaria donde bienestar, producto local y temporalidad se integran a la experiencia gastronómica contemporánea del valle.

La mañana como forma

La mañana como forma

Casa Imperial presenta una carta de desayunos en Polanco que organiza la cocina cotidiana desde una sensibilidad precisa, donde la tradición mexicana y el gesto técnico de la brasserie se integran en una misma mesa.

T List México: Papas fritas en CDMX

T List México: Papas fritas en CDMX

Crujientes, doradas y presentes en distintas cocinas de la ciudad. De bistrós franceses a propuestas de street food, una selección de lugares donde las papas a la francesa alcanzan su mejor versión.

Aurélien Legeay, cocinar el paisaje

Aurélien Legeay, cocinar el paisaje

En conversación con T Magazine México, el chef Aurélien Legeay reflexiona sobre técnica, producto, hospitalidad y oficio desde DUM, en Todos Santos. Una mirada franca sobre lo que implica cocinar con el desierto, el mar y la temporalidad mexicana como pulso real del plato.

Una semana para resetear

Una semana para resetear

En la Riviera Maya, el hotel UNICO 20°87° prepara una nueva edición de AURA Wellness, una semana dedicada al cuidado físico, la atención mental y la energía del cuerpo a través de prácticas guiadas por especialistas internacionales.

Mérida, pausa y marea

Mérida, pausa y marea

Kahal Boutique Hotel y Casa Antana presentan una experiencia de Semana Santa que une hospitalidad íntima, cocina contemporánea y una lectura sensible del ritmo cultural de la ciudad.

Los Danzantes, cocina ritual

Los Danzantes, cocina ritual

En Oaxaca, Los Danzantes construye una propuesta gastronómica que articula tradición culinaria, investigación de ingredientes y una ética de producción ligada al territorio. A 24 años de su apertura, el restaurante reafirma su lugar dentro del panorama contemporáneo de la cocina mexicana.

Viamonte, un bodegón en Juárez

Viamonte, un bodegón en Juárez

En la colonia Juárez de Ciudad de México, Viamonte recupera la lógica del bodegón porteño y la inserta en una escena urbana que conoce bien el ritual de comer fuera. Platos directos, sobremesas y una cocina que reconoce sus raíces argentinas con énfasis.