Entre el ritmo de la ciudad y la necesidad de detenerse, una selección de espacios que reformulan el bienestar contemporáneo. Cada uno con su propia atmósfera: luz, silencio, respiración, propósito.
De aquel 9 de marzo de 2012 al presente con dos estrellas Michelin y un tercer puesto en la lista de los 50 Mejores del Mundo, Jorge Vallejo repasa la evolución de un proyecto que comenzó con prisa juvenil y hoy se asume en su madurez.
La llegada de Eléonore de Boysson como CEO marca el inicio de una nueva era para El Palacio de Hierro. Con una instalación efímera de Flecha Atelier, la firma conmemora los diez años de su icónico edificio en Polanco.
Rubra es la declaración vital de la chef mexicana Daniela Soto-Innes en la costa de Nayarit. Un santuario con un manifiesto vivo —germinar con el mar y florecer en comunidad—, donde cada plato es memoria y oficio.
Del objeto de uso al patrimonio cotidiano, estas direcciones sostienen el oficio, apuestan por producción responsable y entienden la belleza como práctica diaria.
