En la Ciudad de México el waffle dejó de ser un postre ocasional y tomó lugar en la mesa del brunch contemporáneo. Crujiente por fuera, suave en el centro, con mantequilla que se derrite o con pollo frito encima, se admiten riesgos.
BREW BREW
Café brunch todo el día con su versión de chicken & waffles — waffles crujientes con pollo frito, elote y miel de maple — ideal si quieres algo salado con personalidad.
Instagram: @brewbrew.cafe
LE PETIT LOLA
Café con waffles belgas hechos con masa de fermentación lenta, crujientes por fuera y suaves por dentro, en un ambiente tranquilo en San Ángel.
Instagram: @encantodelola
FREÏMS
Brunch todo el día donde los waffles son protagonistas, con opciones dulces y saladas dentro de un menú amplio y creativo.
Instagram: @freims.mex
FRITUUR
Espacio de comida belga que sirve waffles Bruselas en varias versiones, desde simples hasta con toppings elaborados.
Instagram: @frituur.mx
BUTTERY KITCHEN
Brunch y desayunos en Polanco donde los waffles forman parte del menú sustancioso y reconfortante, con ingredientes clásicos y preparaciones abundantes.
Instagram: @buttery.kitchen
Cinco direcciones, cinco formas de entender un mismo gesto. El waffle, bien hecho, siempre encuentra su público.
