Por Javier Fernández de Angulo
En plena milla de oro madrileña, en la calle Serrano de la capital de España, muy cerca de la Puerta de Alcalá, acaba de abrir las puertas The Library, espacio enfocado en el universo del vino en el que el visitante podrá disfrutar, guardar e incluso adquirir este preciado producto. Con un catálogo de más de 3,500 referencias de bodegas de todo el mundo, The Library, cuya decoración recuerda a una antigua biblioteca británica, pertenece al Grupo Paraguas, que en Madrid cuenta con restaurantes como Amazónico, El Paraguas, Ultramarinos Quintín y Ten con Ten, además de otros locales en Dubái y Londres. “Contamos con unos 30 expertos en vino y cada año descorchamos unas 300,000 botellas”, explica Marta Seco, una de las fundadoras del exitoso grupo hostelero.
La visión de biblioteca palaciega sorprende con sus techos altos y su decoración, pero también con una muy variada propuesta de caldos –seleccionada por los sommeliers de la casa– y una oferta gastronómica de productos de temporada inspirada en la tradición española en la que se pueden encontrar sofisticadas conservas, chacinas y embutidos, caviar y foie. Todo ello en un espacio proyectado por el estudio interiorista Lázaro Rosa-Violán, que también se encargó de diseñar espacios como el restaurante de tres estrellas Michelin Diverxo, también en Madrid; Le Chouettes, en París, y el hotel St. Regis de Mallorca.
www.thelibraryboutique.com
